Отмечайте только позиции без закупки: например, воду, лёд или внутренний расходник.
КБЖУ на 100 г/мл (необязательно)
Ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Поставщик (необязательно)
Выберите из справочника
Нет нужного? Завести нового поставщика
Название
Телефон / email
Заметка (условия, доставка)
Новый полуфабрикат
Название
Категория
Единица выхода
Выход, ед.
Ингредиенты (только сырьё)
СырьёБруттоПотери ?Нетто ?Цена
Изображение
Нажмите, чтобы загрузить фото
Описание / процесс
Температура хранения
Срок хранения
Органолептические показатели
Внешний вид
Вкус и запах
Консистенция
Шаблоны меню
Готовые наборы напитков под формат заведения. Создаст новую точку — текущие данные сохранятся.
Новая точка
Иконка
Название (коммерческое)
Реквизиты для документов
Эти настройки используются в шапке PDF-техкарт. Для автора это не кофейня, а пакет рецептов, который можно скачать и передать на проверку.
Юридическое название (ИП / ООО)
Должность руководителя
ФИО руководителя
Адрес
Шапка авторской техкарты формируется автоматически.
В ней остаются MBS*, Московская школа бариста и сервис MBS* Coffee Menu. Имя автора берётся из профиля автора.
