Базовое кофейное меню — Московская школа бариста

ГОТОВОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ КОФЕЙНИ

1

Технологические карты

Понятные рецептуры для приготовления классических напитков.

2

Фото и видео

Материалы помогают показать подачу и повторить приготовление.

3

Таблица себестоимости

Формулы для расчёта затрат и выбора наценки.

4

Контакты поставщиков

Где закупать зерно, молоко, стаканчики и другие ингредиенты для меню.

5

Встреча в Zoom — 1 час

Обсудим состав меню, себестоимость, оборудование и запуск напитков в кофейне.

ОСНОВА АССОРТИМЕНТА

Эспрессо и молочная классика, чай, какао и холодные напитки. В меню есть варианты объёма для разных форматов подачи.

Эспрессо Доппио

Американо

Капучино

Флэт уайт

Моккачино

Раф ванильный

Раф апельсиновый

Какао

Чай в ассортименте

Матча

Эспрессо-тоник

Кофейная классика

Эспрессо доппио 50 мл
Американо 200 / 400 мл
Капучино 200 / 300 мл
Латте 300 / 400 мл
Флэт уайт 200 мл
Моккачино 300 мл
Раф ванильный 300 мл
Раф апельсиновый 300 мл

Чай и какао

Какао 300 / 400 мл
Ванильное облако 300 мл
Чай в ассортименте 300 мл
Матча 300 мл

Холодные напитки

Айс-латте 300 / 500 мл
Айс-какао 300 / 500 мл
Бамбл 300 мл
Эспрессо-тоник 300 мл

Чёрный кофе

Фильтр-кофе 200 / 300 мл
Пуровер 270 мл

БАЗОВОЕ КОФЕЙНОЕ МЕНЮ

Получите рецептуры, фотографии, видео и таблицу для расчёта себестоимости. Материалы останутся под рукой в личном кабинете.

18 напитков и 25 рецептурных позиций
Технологические карты и видео приготовления
Таблица себестоимости с формулами
Контакты поставщиков и рекомендации по ингредиентам
Часовая встреча в Zoom по внедрению меню